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莲藕炖猪蹄儿

美容养颜--莲藕炖猪蹄儿

下午去了趟学校,班主任说12月10日之前要把平时作业全部交上去~我搜罗了半天,发现只有某同学交的英语作业……唉,最不用抄的就是英语了,需要的却是一本都没有,看来大家都和我一样,临阵磨枪咯。

今天天气特别的好,久违的阳光天,天气好人的心情自然也好。从九眼桥回来的一直是沿着河边骑车,河里的水位下去了很多,中间露出一块浅滩,突然发现有几十上百只白鹭站在那里,河堤上还有好些摄影爱好者,大概是闻讯而来吧~可惜我出门没有带相机,一大遗憾啊。

继续说猪蹄儿吧,本来我在纠结是用雪豆还是莲藕的~突然想起老妈前几天来买的藕还没吃,赶紧解决了吧~唉,最近家里富于的食材还真是多啊。

莲藕炖猪蹄儿

莲藕炖猪蹄儿

材料:猪蹄儿两只,莲藕,葱姜,八角,白酒。

莲藕炖猪蹄儿的做法

1,猪蹄儿刮干净切成大块,锅里烧开水,加姜片葱段,把猪蹄儿倒下去煮一会儿,撇干净浮沫捞出来。然后用热水再冲一遍,加白酒拌匀。锅里放油,放猪蹄儿下去翻炒,然后加热水滚煮,再捞出来,洗干净,这样就彻底没味儿了。其实我蛮喜欢吃猪蹄儿,可就是做起来太费事,而且稍微不注意就会有异味,受不了。

莲藕炖猪蹄儿

2,再烧一锅开水,加八角,葱段和姜片,水开后下猪蹄儿。中间可以加两勺醋,有助于分解钙质,还能帮助猪蹄儿迅速炖软,一举两得。因为醋的酸味会挥发,所以也不用担心汤里会残留酸味。

3,最后看猪蹄儿炖到能用筷子插得动的适合加藕块,最后放点盐就OK了,很鲜很鲜。

特别提示:我一直比较喜欢用烧过的猪蹄儿,烧过之后拿回家用热水泡泡刮掉那一层黑忽忽的东西,猪蹄儿就没有异味儿了,现在菜市场正好也有那种喷火枪,可以现烧,还真是挺方便的。

莲藕炖猪蹄儿

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煲汤网小提示

鳝鱼和藕能一起吃吗: 藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。

章鱼和莲藕能一起吃吗: 章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。

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