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壮阳龟汤

壮阳龟汤

材料:乌龟1只(重约500克),药料包(内装黄精、韭子各15克)1个,葱段、姜片各15克,料酒20克,精盐、鸡精、醋各3克,胡椒粉1克,香油5克。

壮阳龟汤的做法

1.乌龟宰杀,剔下龟板,去净内脏,龟肉剁成2厘米见方的块。

2.锅内加入清水烧开,下入龟肉、龟板,加入醋,汆去血污捞出。

3.沙锅内加入清水1000克,下入药料包、葱段、姜片、料酒,下入龟板、龟肉烧开,炖至八成熟,拣出葱段、姜片不用,加入精盐、鸡精,继续炖至熟烂,拣去药料包不用,撒入胡椒粉,淋上香油即成。

特点:色泽淡雅,龟肉软烂,汤汁鲜醇,营养味美。

煲汤网特别提示:要随时撇净汤中浮沫,用小火慢炖。

食材功效:龟肉含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素(A、B1、B2)、动物胶质、多种氨基酸等,有滋阴补血,益肾壮骨的功能。韭子有补肝肾,暖腰膝,壮阳固肾的功能。黄精有润肺滋阴,补脾益气的功能。三者组合成汤,可益肾固精,补血壮力,强筋壮骨,对肾虚精亏、腰酸足软、四肢乏力、精神不振等症均有很好的食疗效果。

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