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猪骨山药汤

猪骨山药汤

原料:山药350克,猪脊骨500克,虾丸100克,油菜心75克,葱段、姜片、料酒各20克,精盐4克,味精2克。

猪骨山药汤的做法

1.将猪脊骨治净,放入沙锅,加入清水1000克,用大火烧开,撇净浮沫,加入葱段、姜片、料酒,改用小火煮2小时,拣出葱段、姜片不用。

2.将山药洗净,去皮,横切成0.25厘米厚的片,片与片相互叠压二分之一沿沙锅的边缘围摆在沙锅内,用中火烧开煮至断生。

3.下入虾丸烧开,再将油菜心治净,紧贴沙锅内壁围摆一周,加入精盐煮至熟透,关火后加味精即成。

猪骨山药汤

特别提示:山药含有的黏液多糖与食物中的无机盐类相结合,能够形成骨质,使软骨具有一定弹性。此处山药与猪脊骨等同烹成菜,经常食用能够健脾补肾,壮骨强筋,滋养健身。

山药的营养价值

山药,又名白山药、长山药、佛掌薯等。我国南北广为种植。山药肉质肥厚,富含淀粉,可用来制造淀粉,热带地区常作为粮食食用。山药别有风味,是珍贵...[更多]

煲汤网小提示

鹿肉和山药能一起吃吗: 鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃吗: 营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。

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