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鱿鱼山药汤

鱿鱼山药汤

材料:鱿鱼板300克,山药100克,面粉少许,素菜条(自选)少许,鸡蛋清1个。

调料:精盐适量,味精1/3小匙,柠檬汁1小匙,鱼露1大匙,料酒1大匙,淡口酱油1/2小匙,柴鱼高汤1500克。

鱿鱼山药汤的做法

1、将鱿鱼板洗净,切成长条,入沸水锅中焯烫1分钟,捞出沥水;山药去皮,洗净,切成块,放入清水中浸泡备用。

2、蛋清中加入面粉搅匀成糊,将素菜条裹匀蛋清糊,入七成热油中炸熟,捞出沥油待用。

3、净锅置火上,倒入柴鱼高汤,加入山药及调料煮至熟烂。

4、再放入鱿鱼烫熟,离火,盛入汤碗中,然后放入炸素菜即可。

鱿鱼山药汤的做法

小贴士:此汤滋养壮身、助消化、补睥益气、利水。

山药的营养价值

山药,又名白山药、长山药、佛掌薯等。我国南北广为种植。山药肉质肥厚,富含淀粉,可用来制造淀粉,热带地区常作为粮食食用。山药别有风味,是珍贵...[更多]

煲汤网小提示

鹿肉和山药能一起吃吗: 鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃吗: 营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。

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