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香芋鸡汤

芋头是非常好的碱性食物,富含多种维生素,经常吃芋头可以提高机体免疫力,强身壮体

一碗好,滋养全家,芋头和土鸡一起炖,一道美味的鸡汤就做出来了

香芋鸡汤

原料:土鸡1/2只、芋头100克、枸杞子10粒。

调料:植物油、姜片、葱段、料酒、盐、清汤各适量。

香芋鸡汤的做法步骤

香芋鸡汤的做法

1、将土鸡洗净,斩成大块,焯水捞出,洗去血沫沥干。

2、芋头剥皮洗净,切成块状,焯水过凉。

3、枸杞子洗净用温水泡软备用。

4、锅内倒油烧至六成热。

5、放入姜片、葱段煸香,放入鸡块,煸炒片刻。

6、沙锅内倒入清汤,大火烧开。

7、然后放入鸡块、葱段、姜片、料酒,开锅后小火焖煮1小时。

8、放入芋头、枸杞子,大火烧开后转小火继续焖煮1小时。

9、最后放入盐调味即可。

选购技巧

1、检查根须部位还有一个方法,就是查看沙眼,在芋头根部的附近,如果有很多沙眼,即凹下去带土的小洞,芋头就较粉的,品质也较为优良;如果外皮较光滑则不是很粉。

2、芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可用来制作菜肴、点心,因此是人们喜爱的根茎类食品;

鸡腿蘑的营养价值

鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白25 4克,脂肪3 3克,总糖58 0g,纤维73克,灰分12 0g,含有20种氨基酸。其中,人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的34 83%,其他12种氨基酸占氨基酸总量的65 17%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素,如钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜...[更多]

煲汤网小提示

桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。

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