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花生桃仁凤爪汤

花生桃仁凤爪汤

材料:凤爪400克,猪瘦肉200克,核桃仁、花生仁各50克,枸杞子10克。

调味料:姜片、精盐、植物油各适量。

花生桃仁凤爪汤的做法

1、凤爪剥去老皮,剁去爪尖,用清水洗净:猪瘦肉去掉筋膜,洗净血污,切成小块:核桃仁、花生仁、枸杞子用清水洗净,沥净水分。

2、净锅置火上,加入适量清水烧沸,下入凤爪、猪肉块焯烫一下,捞出过清水洗净,沥干水分。

花生桃仁凤爪汤

3、汤锅置火上,加入植物油烧至六成热,下入姜片炝锅出香味,捞出姜片不用。

4、下入凤爪、猪肉块煸炒5分钟,加入适量清水煮沸,撇去浮沫,改用小火煮约2小时至熟香入味,加入精盐调好口味,出锅装碗即可。

本汤软烂浓鲜,汤清味美。

煲汤小贴士:本款靓汤具有健脾利湿、补肾健脑、补血补脑、增进食欲的功效,对全家老少都有一定的滋润、补脑,壮腰骨的功效。

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