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腿爪菇汤

腿爪菇汤

原料:鸡爪15对,火腿片100克,鲜蘑菇150克,葱段10克,姜片和精盐、料酒、味精各适量,鲜汤1000克。

腿爪菇汤的做法

将鸡爪洗净后投入沸水锅内焯一下,捞出放入大汤碗内。铺上火腿片,放入葱段和姜片,淋入料酒,倒入鲜汤,上笼置旺火上蒸1小时左右,取出拣去葱和姜不用,加入洗净切好的鲜蘑菇片,再入笼蒸30分钟左右,取出撒入精盐和味精调匀即成。

特点:清鲜爽口,风味独特,健脾强筋。

鲜蘑菇的营养

鲜蘑菇,又名蘑菇,蘑菇菇,羊肚菜等,栽培历史悠久,原多为采食性野生菌,大量人工栽培是近现代的事情。蘑菇有干、鲜两种。干制的口蘑以北方...[更多]

煲汤网小提示

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