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红枣甲鱼汤

红枣甲鱼汤

操作时间:3小时

原料:净甲鱼1/2只(约200克),猪瘦肉150克,红枣12枚,鲜百合20克,麦冬15克。

调料:姜片5克,精盐、料酒各1小匙。

红枣甲鱼汤的做法

1、将甲鱼洗净,剁成大块;猪肉洗净,切成小丁,分别下入沸水锅中焯烫一下,捞出冲净。

2、寻红枣、百合、麦冬放入清水中浸泡,洗净,沥干水分。

(1)红枣甲鱼汤

3、将甲鱼块、猪肉丁、红枣、百合、麦冬、姜片放入炖盅内,加入料酒和适量清水浸没。

4、盖上盅盖,再放入烧热的蒸锅中,隔水炖煮3小时,然后加入精盐调匀,即可上桌。

此汤特色:软嫩香浓

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