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虾干煮白菜

虾干煮白菜

原料:白菜250克,虾干、粉条各50克,葱末、姜末各5克,料酒、蚝油各10克,醋1克,精盐、鸡精各3克,胡椒粉0.5克,猪骨汤650克,植物油15克。

虾干煮白菜的做法

1.将虾干洗净,放入碗内,加入温水300克浸泡至回软捞出,泡虾干的原汁备用。粉条剪成10厘米长的段,用温水浸泡至回软捞出。白菜逐帮掰开洗净,先横切成4厘米长的段,再顺切成条,下入沸水锅中焯透,捞出沥净水。

2.锅内放入植物油烧热,下入葱末、姜末炝香,下入虾干炒匀,烹入醋、料酒炒匀,加入骨头汤、蚝油烧开。

3.下入白菜条、粉条,加入精盐烧开,煮至熟烂,加鸡精、胡椒粉,出锅装碗即成。

虾干煮白菜

特别提示:此汤不仅含热量低,而且营养丰富,并含有大量钙、磷,经常食用不仅能控制体重,而且能补肾壮骨,预防骨质疏松症。

白菜的营养

大白菜营养丰富,每100克约含蛋白质0 9克、脂肪60毫克、碳水化合物2克、钙54毫克、铁0 3毫克、胡萝卜素(维生素A原)0 07毫克、维生素B4 3毫克、...[更多]

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