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番茄胡萝卜牛骨汤

番茄胡萝卜牛骨汤

材料:胡萝卜2根,牛骨500克,番茄2个,菜花100克。

调料:盐、料酒各适量。

番茄胡萝卜牛骨汤的做法

1.牛骨洗净斩段,露出骨髓;胡萝卜洗净,去皮切块;番茄洗净切块;菜花洗净掰成小朵。

2.锅中添适量水,放入牛骨,倒料酒,大火煮开,转小火,炖至汤色奶白,骨中骨髓流出,加盐调味。

3.牛骨汤中放入胡萝卜块、菜花、番茄块,继续小火慢炖,至胡萝卜和菜花软烂,番茄溶化,即可食用。

番茄胡萝卜牛骨汤

此汤功效:本汤具有健骨强身、补肝益髓的作用,适宜骨质疏松者日常保健食用。

营养提示:胡萝卜可健脾和胃、补肝明目、壮阳补肾;番茄能生津止渴,清热解毒;牛骨含有丰富的钙,可以起到养肾补髓的作用;菜花具有抗癌功效。

煲汤小贴士:骨折初期不宜饮用排骨汤,中期可少量进食,后期饮用有很好的食疗效果。

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