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牛骨菠菜汤

牛骨菠菜汤

原料:牛骨、菠菜各250克,土豆100克,洋葱50克,芹菜25克,胡椒粉、黄酒、味精、食盐各适量。

牛骨菠菜汤的做法

牛骨打碎,加少许葱头丝、芹菜末、胡椒粉及适量水,大火煮沸去浮沫,加黄酒改小火煮2小时,滤出汤汁。

菠菜洗净,入沸水。略焯冲冷,剁成菜泥。

植物油烧热,下剩余葱头丝炒香,撒少许面粉略炒成油糊,倒进骨头汤、土豆块,待土豆熟时调入菠菜泥,放进调料即可。佐餐食用。

牛骨菠菜汤

功效:补血滋阴,强筋健骨,益脾和胃。有丰富的维生素、蛋白质及矿物质,尤其是芹菜中的磷和钙的含量较高,配之牛骨,更能促进幼儿生长发育。并可治疗软骨病、缺铁性贫血及小儿消化不良、饮食减少。

菠菜的营养

菠菜是人们喜爱的一种常食蔬菜。说起菠菜,人们有一个误解,说是菠菜虽有营养,但含某种有害物质,人体不易吸收。其实,它仅是含草酸较多,易...[更多]

煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃吗: 银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃吗: 菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。

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