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草果草鱼汤

草果草鱼汤

材料:草果10克,草鱼300克,桂圆50克

调味料:盐少许,味精、葱段、姜末、胡椒粉各3克,高汤适量,花生油30毫升

草果草鱼汤的做法

1、将草鱼洗净切块;草果洗净,去皮、核,切块;桂圆洗净备用。

2、锅上火倒入花生油,将葱、姜爆香,下入草鱼微煎,倒入高汤。

3、再下入草果、桂圆煲至熟,调入盐、味精、胡椒粉即可。

草果草鱼汤

营养功效:健脾养血、祛湿利尿、降压降糖。

小贴士:炖鱼时宜适量加点醋,能使鱼的酸度增加,促使蛋白质凝固,使鱼肉鲜嫩熟烂,易被人体吸收。醋还能使鱼骨细胞中的胶质分解出钙和磷,有利于营养的更好吸收。

草鱼的营养价值与做法

草鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质26.6克,脂肪8.9克,钙160毫克,磷312毫克,铁9.3毫克,维生素B2 0.17毫克,烟酸2.2毫克。其肉质肥厚细嫩,可清炖、红焖、红烧、蒸、炸等;头、肠可单独做成菜。每餐摄入量200克...[更多]

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