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胡椒炖老鸭

胡椒炖老鸭

原料:瘦老鸭1只,猪碾250克,火腿50克,胡椒15克,生姜4片。

胡椒炖老鸭的做法

1.老鸭去内脏、毛等杂物后洗净。去尾部及肥脂,滴干水;胡椒、火腿洗净,放入鸭腹腔内,用线缝合;起油锅,用姜片爆至鸭表面微黄;猪碾洗净。

2.将全部用料放入炖盅内,加入适量滚水,加盖,隔水慢火炖4小时30分钟,加盐调味即可。

功效:温中散寒,健脾开胃。用于脾胃虚寒,口淡泛清涎,胃脘隐隐冷痛,胃纳欠佳等。脾胃湿热者不宜食用。

胡椒炖老鸭的做法

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