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莲子土豆排骨汤

抵抗秋燥热的莲子靓汤--莲子土豆排骨汤

秋天燥热,来一碗莲子土豆排骨汤吧,给自己补充水分与营养,再强大也离不开进食,人是铁,饭是钢,食为天下先。

莲子土豆排骨汤

莲子土豆排骨汤

原料:新鲜莲子150克,土豆200克,肋排骨500克,盐适量,清水适量

莲子土豆排骨汤的做法

1.准备好所有原料,肋排骨切成2寸长。

莲子土豆排骨汤的做法

2.新鲜莲子去皮,去掉莲衣和莲芯。

莲子土豆排骨汤

3.把新鲜莲子过沸水焯一分钟左右。

莲子土豆排骨汤

4.土豆切滚刀块和焯好水的新鲜莲子分别放在冷水里浸泡一会儿。

莲子土豆排骨汤

5.肋排骨放入沸水中焯3分钟,去掉血水后,捞出过冷水沥干后放入汤锅,倒进适量清水(没过排骨),大火煮开,去掉浮沫后转小后慢炖。

莲子土豆排骨汤

6.待汤汁少许发白,倒入沥干水的土豆块闭盖先煮,当飘出土豆香时,再下沥干水的莲子,直至莲子熟、汤汁香浓,放入盐关火闭盖空焖至入味即可。

莲子土豆排骨汤

特别提示:去除血水和浮沫的肋骨已没多少腥味,小火慢煮可继续提其鲜香,个人习惯用肋排做的骨汤都不放料酒和味精。

莲子草的营养价值

每100克莲子菜含蛋白质2克,脂肪0.3克,纤维素2.3克,钙480毫克,磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]

煲汤网小提示

黄瓜和莲子能一起吃吗: 黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物,两者一同食用,适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症,同时也适宜于肥胖、便秘者。

莲子和木瓜能一起吃吗: 两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用,对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效

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