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凤眼果老鸭汤

八月,又到凤眼果成熟的季节,用凤眼果和老鸭煲汤,加一点补气的黄芪。

一碗温润抚慰的汤水,便是家的味道。

大暑之后,人经过夏季的暑热夹湿,常使脾胃受困,食欲不振。因此应该增加清淡、滋阴食品的摄入,达到祛暑消疲的目的。老鸭就是暑天的清补佳品,鸭常年生活在水中,性偏凉,可以滋五脏、清虚热、补血行水、养胃生津。

转眼秋至,喝一碗清热滋补的老鸭汤吧——凤眼果老鸭汤

材料:老鸭四分之一只,凤眼果二十粒,葱一段,姜一块,黄芪十克,盐适量,料酒一匙,枸杞适量。

凤眼果老鸭汤的做法

凤眼果老鸭汤的做法

1.鸭块入开水锅加一匙料酒,氽烫变色捞出,冲洗掉浮沫;

2.凤眼果用水冲洗一下,葱切段,姜块略拍一下;

凤眼果老鸭汤的做法步骤1-2

凤眼果老鸭汤的做法步骤3-6

凤眼果老鸭汤的做法步骤7-8

3.取煲汤锅,放入氽烫过的鸭块、凤眼果、葱姜、黄芪,加适量水,大火烧开转小火煮约40-60分钟,关火,调入适量盐,撇去上面的浮油,放入枸杞,即可。

凤眼果老鸭汤

凤眼果老鸭汤小提示

如果买不到凤眼果,可以用栗子代替。

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