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羊棒骨汤

记得刚来北京那会朋友带着去吃羊蝎子,回家后跟孩子爸唠叨,这东西有啥好吃,除了啃骨头也吃不到啥,花这钱真不值,结果被孩子爸嘲笑一翻。人家告诉我羊蝎子火锅在北方是非常有名的,据说历史还悠久,是冬季最好的滋补食品,从营养的角度来讲羊蝎子具有滋阴清热,养肝明目,补钙益气,强身壮体之功效,所以非常受欢迎。

在北方生活时间长了,品尝羊蝎子的机会也逐渐增多,发现自己也慢慢地喜欢上他,每年也会找机会去外面品尝品尝。

前几天收拾冰箱时发现还有些羊肉是孩子爸半年前出差带回来的,解冻后才知道大部分都是骨头,肉已提前都解决掉了。大热天用骨头炖汤肯定没人愿意喝,红烧着吃又都是骨头,于是想到平时吃的羊蝎子味道很赞,大家也都喜欢,是不是可以做成类似的口味?最后按自己的想法就折腾成了这道菜。端上桌前还担心不好吃,因为平时喜欢做清淡口味的食物,突然改做个重口味还有点把握不准,没想到品尝后都反映不错,特别小朋友,不时是一点辣的都不沾,当天非常给力啃了几根。

羊棒骨汤的做法

立秋贴秋膘,来一锅热乎乎的羊棒骨汤

食材:羊棒骨3根、干辣椒8个、生姜适量、蒜4个、大料6个、香味2片、食用油少许、盐适量、生抽少许

羊棒骨汤的做法

1、准备好所需食材

羊棒骨汤的做法步骤1

2、羊棒骨用清水冲洗过后剁5cm~8cm的段,然后放锅里加入适量水,煤气灶开火,大火煮开后继续再煮3~5分钟关火

羊棒骨汤的做法步骤2

3、过水后的羊棒骨捞出沥干水份

羊棒骨汤的做法步骤3

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