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菜干鸭肾瘦肉汤

菜干鸭肾瘦肉汤

原料白菜干100克,腊鸭肾50克,猪瘦肉100克,盐少许。

菜干鸭肾瘦肉汤的做法

1.白菜干用清水浸软,洗净,切段;腊鸭肾洗净,用温水稍浸,切厚件;猪瘦肉洗净。

2.把全部材料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后文火煲3小时,加盐调味即可。

功效:清燥润肺。

本汤以清润肺燥为主,汤中白菜干有润肺燥、清肺热的作用,是清而不寒,清而滋润的常用汤料。腊鸭‘肾性味汁成平,有养胃生津、消食健脾的作用,滋养胃阴则可以润肺燥(补土生金)。合而为汤,清燥邪、滋阴液、养胃津、润肺燥,从而肺燥咳喘可愈,胃燥渴饮可止,肠燥便秘可通。本汤清润而不寒,老少咸宜,是秋季家庭常用之汤品。

菜干鸭肾瘦肉汤

特别提示:若老人脏腑偏寒(常觉口痰),可加生姜2片以和胃散寒。若无腊鸭肾,鲜鸭肾亦可。

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素食者易造成优质蛋白质缺乏。人类所需要的蛋白质,从食物来源主要有两种:、一是完全蛋白质,含包括必需氨基酸在内的所有氨基酸,动物性蛋白质如奶类、精肉、禽蛋和鱼虾内的蛋白均属此类。另一种是不完全蛋白质,所含氨基酸数量不足,而且缺乏某些必需氨基酸,植物性蛋...[更多]

煲汤网小提示

海参和瘦肉不能一起吃吗: 具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等,功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润,功能润肠胃、生津液、丰肌肉。  

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