煲汤网 — 您身边的煲汤专家!关注健康,享受生活。

您的位置:首页 > 秋季养生汤 >

荠菜鸡蛋汤

荠菜味甘,性平,凉,入肝、肺、脾经;具有和脾,清热,利水,消肿,平肝,止血,明目的功效;荠菜含有丰富的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原,所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

虽然说这道菜是最最普通不过的家常菜,但是做起来却真心不是很容易。小编来介绍一下小编的常用做法吧。

荠菜鸡蛋汤

主料:荠菜500克,鸡蛋2个。

辅料:盐、味精、葱花、食用油各适量。

荠菜鸡蛋汤的做法步骤

荠菜鸡蛋汤的做法

1、荠菜摘洗干净。

2、然后用开水烫一下,马上捞出,过凉水,挤干水分。

3、起油锅,油热后爆香葱花,下入荠菜翻炒几下。

4、再加水大火煮沸,淋入搅好的蛋液,用勺子搅动几下。

5、蛋花浮起,调入适量盐和味精即可。

荠菜营养价值

每100克荠菜含蛋白质53克,脂肪0.4克,碳水化合物6克,钙420毫克,磷73毫克,铁6.3毫克,胡萝卜素3.2毫克,维生素B.014毫克,维生素B:0.19毫克,烟酸0.7毫克,维生素C55毫克,还含有黄酮苷、胆碱、乙酰胆碱等。...[更多]

煲汤网小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃吗: 给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃吗: 满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用

你可能还喜欢