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香菇土鸡汤

香菇土鸡汤是一道全能滋补靓汤,鸡肉、鸡汤中含有人体所需要的多种氨基酸,可以有效地增强人体对感冒病毒的抵抗能力。据说,在欧美一些国家,人们一旦患上感冒,不是先求医问药,而是马上宰只鸡,煨鸡汤来喝,往往取得迅速痊愈的效果。

鸡汤有很多种做法,具有滋补养神的功效。

香菇土鸡汤

主料:鸡翅根400克,香菇10朵,枸杞子50克。

辅料:盐、生姜片、料酒、味噌各适量。

(1)香菇土鸡汤的做法步骤

香菇土鸡汤的做法

1、鸡翅拆成翅尖、翅中、翅根三段,翅根切成小块。

2、香菇泡发后切小块。

3、翅根用热水洗干净,加入生姜、味噌、料酒、盐,拌匀腌制30分钟以上。

4、锅内放入鸡翅、香菇,加适量水,撒上枸杞子小火炖2小时即可。 

选购技巧

1、要仔细观察香菇的表面,查看是否结构完整,闻起来没有发酸的味道。

2、香菇的内侧呈现乳白色状,并且内侧为全部皱褶状,菇柄短而粗且菇苞未开,这样的香菇较佳。

食用香菇需要注意什么

(1)白糖水泡干香菇会更香。盆中放40℃左右的温水,再加入适量白糖搅拌均匀,把洗净的干香菇放入。这样浸泡的干香菇,由于吃水快,可以保住干香菇的...[更多]

煲汤网小提示

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