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双豆牛蛙汤

双豆牛蛙汤

原料:赤小豆50g、扁豆100g,毛瓜500g,陈皮10g,牛蛙500g,盐、生抽、烧酒、白砂糖、生油、生粉各适量

双豆牛蛙汤的做法

1、先将盐、生抽、烧酒、白砂糖、生油各少许和适量生粉拌匀成腌料,备用。

2、将牛蛙宰杀,去头、爪尖、皮、内畦,斩件,加入腌料,备用。

3、毛瓜刮去皮,用清水清洗干净,切成块,备用。

4、赤小豆、扁豆和陈皮用清水浸透,洗干净,备用。

5、瓦煲内加适量清水,先用猛火煲至水沸。

6、然后放入赤小豆、扁豆、毛瓜、陈皮和牛蛙,待水再沸。

7、然后改用中火继续煲至赤小豆、扁豆软熟。

8、最后以少许盐调味即可。

功效:清热消暑、健脾去湿、利尿消肿。

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