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生姜番薯糖水

秋天到了,风干特燥,要多煲点糖水来滋润一下。

番薯糖水是很平民华的广东小吃,许多街头的糖水店都有售,通常以番薯块加冰片糖煮制而成。

汤清,有油星但无浊质感,清甜微辣,薯块不料,粉而带韧。

一般的做法是用油爆姜片出味,但现在特殊时期,不喜欢油烟味,所以清水煮了,也很香的。

生姜番薯糖水

材料:番薯2个,老姜1块,片糖1块。

生姜番薯糖水的做法

生姜番薯糖水的做法

1.番薯洗净去皮切小块,方便焖熟。

2.浸泡在清水中半小时,中途不停换水,直至水变得清澈。

生姜番薯糖水

3.老姜去皮拍碎。

4.锅里放入片糖和姜碎煮至糖融化,水沸腾。

5.放入番薯块,大火煮开,关火焖至番薯熟透。

生姜番薯糖水怎么做

生姜的作用

生姜既可为菜,亦可调味,更可药用。在我国食用、药用生姜已有悠久历史,李时珍曾赞颂生姜“辛而不荤,去邪辟恶,生啖熟食,醋、酱、糟、盐、蜜煎、调和,无不宜之;可蔬,可果,可药,其利博矣”。...[更多]

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