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黑豆筒骨汤

到了秋天,我就会不由自主的煲很多的汤水水,滋润的,滋补的,也经常会根据家人的身体需要来调整汤的配料,从而达到食补的目的。中医历来认为,黑豆为肾之谷,入肾。具有健脾利水,消肿下气,滋肾阴,润肺燥,制风热而活血解毒,止盗汗,乌发黑发以及延年益寿的功能。现代药理研究证实,黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂,脂肪及维生素外,尚含黑色素及烟酸。正因为如此,黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。

这款汤以黑豆,黄芪,猪筒骨一起褒,不但有良好的滋补效果,味道更是鲜美,软糯的黑豆完全吸收了肉汤的鲜美。趁热舀出来的时候别忘了撒点葱绿上去哦,随着热气的袅袅升起,葱花的香味顿时也被带出来,惹人口水。我这次煲汤的筒骨是去了皮的,感谢出得厅堂,入得厨房的神刀手小手同学帮我剔骨头,没有了猪皮,油腻少了很多呢~

黑豆筒骨汤

黑豆筒骨汤

材料:筒骨400克、干黑豆150克、黄芪10克、花雕酒10克、米醋5克、盐适量、葱花适量

黑豆筒骨汤的做法

1、筒骨用热水充分洗净,放入电压力锅内,

黑豆筒骨汤做法步骤1-2

2、黑豆提前浸泡至表皮裂开,洗净

3、锅内加足水,放入黑豆,黄芪

黑豆筒骨汤做法步骤3-4

4、加入适量花雕酒去腥

5、加适量米醋,帮助骨头里的钙质溶解,也帮助黑豆更软烂,都放好以后选择煲汤模式

黑豆筒骨汤做法步骤5-6

6、烹饪完成以后加盐调味,再闷几分钟,舀出来以后撒上葱花即可

黑豆筒骨汤的做法

 

黑豆的功效与作用

黑豆,又名乌豆。气味甘平、无毒。有解表清热、滋养健血、补虚黑发的药用功能。现代科学研究证明,黑豆含有大豆皂草甙、染料木甙等物质,有解表清...[更多]

煲汤网小提示

狗肉和黑豆能一起吃吗: 狗肉安五脏,暖腰膝,益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效,而且是老年保健之美肴。

黑豆和红糖能一起吃吗: 红糖与黑豆搭配食用,具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效,而且对血虚气滞闭经有一定疗效。

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