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猪龙骨银耳木瓜汤

据说有“有钱吃燕窝,没钱吃银耳”的说法。燕窝是养颜的圣品,如此说来,银耳与之即有相似的功效,所以,爱美的亲们,没事多吃银耳吧。

木瓜的好处不用多说,《诗经-卫风》咏叹曰:“投我以木瓜,报之以琼琚。匪报也,永以为好也!”这是多诗意而浪漫的瓜果,当成水果生吃也好,当做菜肴煮熟也成,滋味总是甘美。

南国的秋天不似朔方的肃杀,盛夏的余威依旧凛然,但换季的燥热是不可逆的规则,滋润的汤水必不可少,这个时候熬上一砂锅的猪龙骨银耳木瓜汤会是不错的选择呢。

猪龙骨银耳木瓜汤

材料:猪龙骨200g,木瓜一个,银耳50g,姜片、葱花、盐适量。

猪龙骨银耳木瓜汤

猪龙骨银耳木瓜汤的做法

1.将猪龙骨洗净,开水焯去血水(选择猪龙骨的原因是煲出来的汤会更清一些),放入砂锅加清水下姜片大火烧开。

猪龙骨银耳木瓜汤步骤1

2.银耳泡发,去掉黄褐色的根部,洗净撕片。

3.待熬煮猪龙骨的砂锅水开后加入银耳,转小火熬煮一小时。

猪龙骨银耳木瓜汤步骤2-3

4.木瓜去皮瓤,洗净,切块。在砂锅熬煮一小时后加入木瓜,小火煮十五分钟,最后,汤中加盐加葱花即可。

猪龙骨银耳木瓜汤步骤4

这样的做法,木瓜不会被熬煮得太过熟烂而失去清甜的味道,汤汁也能保持清澈。

阴虚火旺燥热者可以多喝一些,能滋养肺腑,也是养颜的汤水,不过脾胃虚寒,消化不好,容易拉肚子的人最不适合了。

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