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白萝卜棒骨汤

秋冬季是适宜进补的时节,人们需要通过适当的进补来逐渐适应严寒的到来。进补不是乱补,要根据每个人的身体状况适当的进补。这个季节为家人煲一锅好应该是不错的选择。萝卜棒骨汤是很家常的一道汤,老百姓常说棒骨汤能够补钙,这种说法虽然有些专家不认可,但是棒骨汤确实有营养,棒骨里的骨髓经过长时间熬煮融入到汤中,能够补充胶原蛋白,滋补又美容,白萝卜能够润肺排毒,和棒骨一起炖还能让骨头汤清淡不油腻,据说白萝卜还有对抗雾霾的作用呢。

白萝卜棒骨汤

原料:大棒骨、白萝卜、胡萝卜、姜片、料酒、少许白醋

白萝卜棒骨汤的做法

白萝卜棒骨汤的做法

1、棒骨用刀剁开(自家的刀不行,让卖肉的帮忙吧)

2、棒骨焯水后洗净沫子备用;

白萝卜棒骨汤步骤1-2

3、将大棒骨放入砂锅,加入温水、姜片、料酒,大火烧开转小火炖1小时;

4、萝卜切大块放入砂锅中,加少量白醋继续炖30分钟;

白萝卜棒骨汤步骤3-4

5、加入胡椒粉、盐调味后关火。

白萝卜棒骨汤

煲汤小提示

1、大棒骨要剁开,这样骨头里的骨髓才能融入到汤里;

2、加少量白醋可以让骨头中的钙质充分发挥出来;

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