煲汤网 — 您身边的煲汤专家!关注健康,享受生活。

您的位置:首页 > 秋季养生汤 >

栗子排骨煲

栗子季,吃栗子----栗子排骨煲

又到了一年一度栗子飘香的季节了,开始怀念上海的糖炒栗子了。我们这个小镇,没有糖炒栗子卖,生的栗子倒是很多,栗子煲汤、栗子焖鸡都是我很喜欢的,今天来一个栗子排骨煲吧,粉糯的栗子跟排骨的搭配也是很美味的。把煎炒过的栗子和排骨转入砂锅,开着小火让栗子和排骨在砂锅里咕噜咕噜地炖着,这样用砂锅慢火炖出来的味道特别赞,这种煲仔式的做法其实特别适合在冬天吃,由于砂锅保温性好,吃到最后菜都还是温的。

买来做菜的话,我更喜欢买这种剥了壳的栗子,回来放水里煮开或者放热水中泡一会,就可以轻松去掉栗子衣。而且不用担心买到坏的栗子,虽然价格比带壳的要贵几块钱,但方便很多。

栗子排骨煲的做法

栗子排骨煲

材料:栗子、排骨、生姜。

调料:盐、白糖、酒、生抽、老抽。

栗子排骨煲

栗子排骨煲的做法

1、去壳栗子放进锅里,加入没过栗子的水,煮开。

2、捞出栗子,泡进凉水中降温,撕去栗子衣。

3、排骨斩成小块,放进锅里,加入刚好没过排骨的水,放几片姜片,滴几滴酒,煮开后捞出,冲洗干净血沫。

4、准备好材料:飞水的排骨、去衣的栗子,切片的生姜。

栗子排骨煲怎么做

5、烧热平底锅,刷一层薄油,放进栗子,中火煎至栗子两面金黄,盛起备用。(把栗子先煎再焖煮,是为了防止栗子在焖煮过程中碎烂)

6、把姜片和排骨放进平底锅,同样煎至两面金黄。

7、淋上少许酒。

8、放入栗子。

栗子排骨煲如何做

上一页 1 2 下一页

你可能还喜欢