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莲藕老鸭汤怎么做

中医认为,鸭是水中之禽,其性寒凉,适宜于体内有热、上火的人食用。清代名医王士雄说它“滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津”。

莲藕老鸭汤

材料:老鸭半只,莲藕2节,姜1块,料酒1大匙,盐适量。

莲藕老鸭汤怎么做

莲藕老鸭汤的做法

1.老鸭去毛,去内脏,洗干净,切块备用;莲藕去皮,洗干净,切成马蹄块备用;姜用刀背拍碎。

莲藕老鸭汤做法步骤1

2.烧开水,放进少许碎姜让姜味发出来,然后放进老鸭烫一下水。

莲藕老鸭汤做法步骤2

3.另起锅,将老鸭和莲藕、清水放锅中,放进剩下的碎姜,大火烧开汤,再换小火慢慢煲,1小时左右放盐和料酒调味即可。

莲藕老鸭汤做法步骤3

煲汤功效:该药膳清热去火,适宜阴虚上火者食用。老鸭清香爽口,清火、润肺;莲藕可以清热润肺,熟者甘温,能健脾开胃、益血补心。

特别提示

1、老鸭具有滋阴补血之功,适于调补,食疗时使用。

2、鸭肉因性寒,患有腹部冷痛、腹泻清稀、腰痛、经痛等病的人,应暂不食用为好。

莲藕的功效与作用

藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐、胆固醇及三酰甘油结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳、食欲缺乏者恢复健康...[更多]

煲汤网小提示

鳝鱼和藕能一起吃吗: 藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。

章鱼和莲藕能一起吃吗: 章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。

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