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洋葱焖羊肉

洋葱焖羊肉

原料:洋葱1个,羊肉300克,芹菜1根,胡萝卜50克,八角2个,香叶l片,桂皮1小块,油25克,番茄酱35克,生抽15克,盐3克,白糖5克,胡椒粉2克,香菜段少许。

洋葱焖羊肉的做法:

将洋葱去外皮,洗净后切成滚刀块;羊肉切成2厘米大小的块;芹菜去根和叶,斜切成段;胡萝卜去皮切成菱形片。

净锅置火上,放清水、八角、香叶、桂皮块和羊肉块,用中小火煮至熟烂,取出用清水漂洗干净。

锅置火上,放油烧至六成热,放入洋葱块煸出香味,加上番茄酱和煮羊肉的汤汁400克,烧沸后放入羊肉块,加上生抽、盐、白糖,用小火烧10分钟,加上芹菜段和胡萝卜片再烧焖几分钟,撒上胡椒粉和香菜段,出锅倒在大碗里即成。

特别提示:色泽红亮,汤浓肉嫩葱香。

煮羊肉的汤汁要沉淀过滤后使用。

汤汁要多一些,用小火烧浓稠。

功效:清热化痰、解毒杀虫功效,对高血压、糖尿病、高血脂症和冠心病等有良好疗效

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