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肉末冬瓜羹

肉末冬瓜羹

原料:冬瓜500克,肉末100克,香葱末5克,绍酒,毫升。

调味料:盐5克,味精2克,肉汤750克,水淀粉25克,熟大油50克,胡椒粉l克,枸杞少许。

肉末冬瓜羹的做法

1.冬瓜削去皮,挖去瓤,先切成薄片,再切成细丝,然后切成米大的粒。

2.炒锅置火上,下熟大油烧热,放冬瓜粒、葱末炒香后加入肉汤。

3.烧沸冬瓜粒,烧至冬瓜变色时加肉末、盐、味精;肉末划散成碎粒,再烧沸,下胡椒粉、枸杞、水淀粉推匀,盛出装在大汤碗里。

肉末冬瓜羹

特色介绍:瓜蓉清香,肉末鲜嫩,羹汁浓稠。

功效:清热解暑、养胃生津、清降胃火。

冬瓜的营养价值

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