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胜瓜滚肉片汤

胜瓜滚肉片汤

材料:胜瓜250克,瘦肉150克,云耳15克,姜1片,生抽1汤匙,生粉半茶匙,油1汤匙,盐适量。

胜瓜滚肉片汤的做法

1.云耳用清水浸40分钟,撕成小朵,洗净,放入滚水中煮5分钟,捞起洗一洗,滴干水。

2.胜瓜刨去皮洗净,切开边,起去瓤,切稍厚片。

3.瘦肉洗净,抹干水,切薄片,加入腌料腌10分钟,放入滚水中灼至半熟,捞起。

4.烧热锅,下油1汤匙,爆香姜,放入水5杯及云耳煮滚,再煮片刻,放下胜瓜及肉片滚熟,下盐调味。

功效:清热,解暑除烦。

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煲汤网小提示

海参和瘦肉不能一起吃吗: 具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等,功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润,功能润肠胃、生津液、丰肌肉。  

菠菜和瘦肉不能一起吃吗: 菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。

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