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茵陈蒿的功效及营养价值

茵陈蒿别名茵陈、青蒿、绒蒿、绵茵陈、野兰蒿、婆婆蒿、安吕草、细叶青蒿,为菊科多年生草本植物茵陈蒿或滨蒿的幼嫩茎叶或幼苗。我国大部分地区均有分布,主产于辽宁、河北、山东、江西、江苏、安徽、湖北、浙江、陕西等地。多生于山坡、河岸、沙砾地,田园边。

茵陈蒿含香豆精、绿原酸、咖啡酸、对羟基苯乙酮等,能使胆汁分泌,同时增加胆汁中固体物、胆酸、胆红素的排泄,因此茵陈蒿对治疗各种类型的黄疸、急性传染性肝炎、新生儿高胆质血症等均有疗效。

茵陈蒿的功效及营养价值

茵陈蒿的营养成分:每100克茵陈蒿嫩茎叶中,含蛋白质5.4克,脂肪0.6克,碳水化合物8克,钙257毫克,磷97毫克,铁21毫克,胡萝卜素5.02毫克,硫胺素O.05毫克,核黄素0.35毫克,抗坏血酸2毫克,尼克酸0.3毫克。

茵陈蒿的药用功效:清利湿热,退黄。主治黄疸、肝炎、高血脂症、胆囊炎、小便不利、风痒疥疮等。

特别提示:茵陈蒿应采春季幼苗食用;脾胃虚寒者不可食之过量;萎黄、虚黄、非因湿热引起的发黄者禁用。