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豆瓣菜

功效与作用

豆瓣菜别名歪头菜、草豆、二叶菜、山苦瓜、豌豆花、二叶楸、山绿豆、三铃子,为豆科多年生草本植物歪头菜的嫩茎叶或全草。其根和全草亦入药。豆瓣菜分布很广,我国多产于东北、华北、西北、华中、华东、西南等地,生于田野、山坡草地、灌木丛、疏林中,为常见的野生植物。

豆瓣菜内含木犀草甙,对咳痰、喘症均有一定的疗效,可用于治疗急慢性支气管炎;并且还可降低动脉胆固醇含量,对高血压、冠心病患者有辅助治疗作用。歪头菜含芹菜素,可解痉止痛和抗胃溃疡,促进溃疡愈合,可用于治疗胃及十二指肠溃疡。其内所含丰富的维生素c、胡萝卜素等物质,能增强人体免疫功能,能抗病防病,常食之,能泽肤美容。

功效

豆瓣菜的营养成分:每100克豆瓣菜鲜嫩茎叶中,含水分78克,蛋白质2.5克,脂肪0.3克,碳水化合物13克,粗纤维5.4克,灰分1.3克,胡萝卜素5.43毫克,维生素B1 0.94毫克,维生素c 118毫克,钙298毫克,磷43毫克。

功效:补脾益肠,清热解毒,润肠通便,利尿消肿,理气止痛。主治虚劳、便秘、胃炎、疔疮肿毒、体弱浮肿。

特别提示:豆瓣菜性甘,平,滑,无毒。人肝、脾、肾。大便溏泄者慎食