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柑子的营养价值

柑子的营养价值

别名柑子、金实、木奴,为芸香科植物茶枝柑子或瓯柑子的果实。果皮较厚,易剥离,果实比橘子大,橙黄色。我国是世界柑子橘类果树的原产中心,自长江两岸到闽、浙、两粤、云贵、台湾等省都产柑子橘,各有佳种问世。据占籍《禹贡》记载,4000年前的夏朝,柑子已列为贡税之物。

柑、橘、橙是柑橘类水果中三个不同品种,由于它们外形相似,易被人们所混淆。柑类:果实较大,近于球形,皮显黄色或橙红色,果皮粗厚,海绵层厚,质松,剥皮稍难。味甜酸适度,耐储藏。

柑子是世界上最重要的水果之一,是我国亚热带地区栽培面积最广的果树。

柑子的营养成分:每100克柑子中含水分85.5克,蛋白质1.0克,脂肪O.1克,灰分O.5克,碳水化合物12.8克,粗纤维0.4克,胡萝卜素0.92毫克,硫胺素0.08毫克,核黄素0.04毫克,抗坏血酸28毫克,钙32毫克,钾154毫克,钠1.5毫克,镁11毫克,铁0.2毫克,锰0.14毫真,锌0.08毫克,磷18毫克,硒0.3微克,尼克酸0.35毫克。

柑子的功效:生津止渴、醒酒、利尿。主治热病烦渴、口鼻干燥、咽痒咳嗽、饮酒过量、小便不利。

特别提示:挑选柑子时愈重表示汁愈多,外皮呈鲜橙色的味甜。柑子性大寒、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食;柑子味酸有聚痰之弊,慢性咳嗽痰多者慎食,糖尿病患者忌食。

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