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胡萝卜的功效与作用

胡萝卜具有多种保健功能,是有利于人类的佳蔬。

胡萝卜的功效与作用:具有调节新陈代谢,促进人体生长发育、增强人体免疫能力的作用。对夜盲症、软骨病、眼角膜软化、呼吸道感染等具有食疗作用。

胡萝卜还具有防癌、抗癌、以及降压、强心、降低血糖、杀菌等作用。

鉴别:红色胡萝卜甜味浓,可熟食。橙色的脆,可做色拉拌食。挑选无伤痕、表皮光滑,尾部无青色者,否则味道不佳。

胡萝卜的功效与作用

胡萝卜的食用方法

1.胡萝卜汤:将胡萝卜擦泥,加入牛奶、奶油煮片刻即可。

2.炸胡萝卜:胡萝卜切丝同土豆、豆角一齐炸食。

3.炒胡萝卜丝:胡萝卜切丝,用油锅煸炒,加入芝麻即可。

野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]

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