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虫草炖鹌鹑

虫草炖鹌鹑

原料:鹌鹑6只,冬虫夏草6克,生姜、精盐各适量。

虫草炖鹌鹑的做法

将鹌鹑杀死后去毛及内脏,洗净,斩块;冬虫夏草及生姜洗净,生姜切片。将鹌鹑、虫草及生姜片同放沙锅内,加适量水,小火炖2~3小时,调入精盐即成。

服法:当菜佐餐,吃肉饮汤。

功效:温补心肾。

主治:心阳不足型冠心病。鹌鹑以秋后宰杀最佳,此时肉肥而嫩,食用效果较好。鹌鹑是壮阳补肾之良药,尤宜于中老年人阳气虚损、体质较差者。合以冬虫夏草更增其温补之力。据现代药理研究,虫草除了对神经系统有明显的镇静作用,能提高机体耐缺氧、抗疲劳能力,能调节机体免疫系统功能外,对心血管系统亦有明显的保健作用,虫草制剂可以明显地对抗垂体后叶素引起的冠状动脉痉挛,使冠状动脉血流量增加,改善因缺血而引起的心电图变化。因此,此药膳对冠心病人表现为阳气不足诸症者颇为合适。

虫草炖鹌鹑

鹌鹑的功效与作用

鹌鹑肉味道鲜美,营养丰富。肉中的蛋白质高达22 2%;还含有多种维生素和矿物质,以及卵脂、激素和多种人体所必需的氨基酸。鹌鹑肉是典型的高蛋...[更多]

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