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芝豆泥鳅汤

芝豆泥鳅汤

原料:黑芝麻50克,黑豆60克,泥鳅鱼600克,植物油50毫升,猪骨汤500毫升,精盐、胡椒粉、味精、酱油、姜片各适量。

芝豆泥鳅汤的做法

1.黑芝麻及黑豆洗净。

2.泥鳅放入冷水锅内,加盖,加热烫死,用竹牙签挑出肚内容物,再下油锅稍煎微黄色,铲出。

3.猪骨汤加入适量清水于锅内,放入芝麻、黑豆、泥鳅、姜片、武火煮沸后,文火炖至黑豆熟为度,再入盐、味精、胡椒粉、酱油调匀即可。

功效:本汤清爽甜润,具有养肝益肾,润燥填精之功效。

营养价值:黑芝麻补肝肾,润五脏,其主要营养成分为脂肪油(不饱和酸)、芝麻素以及卵磷脂;黑豆含有蛋白质及糖类物质;泥鳅鱼含有丰富的蛋白质,每100克泥鳅的蛋白质含量为22.6克,脂肪2.9克,钙51毫克,磷154毫克,铁3毫克,硫胺素0.08毫克,核黄素0.16毫克,尼克酸5毫克。

特别提示:脾胃虚寒及大便溏泄者慎用。

白芝麻的功效与作用

白芝麻的营养价值很高,不但有润肺止咳,同时对于身体其他的健康也特别有好处。...[更多]

煲汤网小提示

狗肉和黑豆能一起吃吗: 狗肉安五脏,暖腰膝,益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效,而且是老年保健之美肴。

黑豆和红糖能一起吃吗: 红糖与黑豆搭配食用,具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效,而且对血虚气滞闭经有一定疗效。

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