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菠菜黄鱼汤

菠菜黄鱼汤

材料:黄鱼2条,菠菜末、葱末、葱段、姜片各适量。

调料:料酒、盐、胡椒粉各适量。

菠菜黄鱼汤的做法

1、将黄鱼宰杀洗净,放入油锅中煎至两面微黄,盛出沥油。

2、锅里留底油烧热,放菠菜末煸炒后盛出;加入鱼、适量水,放入姜片、葱段和料酒,以大火煮至汤色变白。

3、拣去姜片和葱段,加入菠菜末续煮2分钟;可依个人口味酌情加盐,最后加入胡椒粉调拌均匀,撒上葱末即可。

菠菜黄鱼汤

菠菜的营养

菠菜是人们喜爱的一种常食蔬菜。说起菠菜,人们有一个误解,说是菠菜虽有营养,但含某种有害物质,人体不易吸收。其实,它仅是含草酸较多,易...[更多]

煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃吗: 银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃吗: 菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。

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