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沙参玉竹煲老鸭

沙参玉竹煲老鸭

原料:沙参30克,玉竹30克,老鸭1只,料酒、精盐、味精、葱花、麻油各适量。

沙参玉竹煲老鸭的做法

1.先将沙参、玉竹分别洗净,晒干或烘干,切成片,同放入纱布袋,扎紧袋口,备用。

2.将老鸭宰杀、洗净,放入沸水锅中焯透,捞出,用温水冲一下,放入沙锅,加沙参、玉竹药袋及清水足量(以浸没老鸭为度),大火煮沸,烹入料酒,改用小火煲1小时,取出药袋,加葱花少许,继续用小火煮至老鸭肉熟烂如酥,加精盐、味精,拌和均匀,淋入麻油即成。佐餐或当菜,随意服食,当日吃完。

功效:养阴补肺。适用肺阴虚干咳少痰者。

沙参玉竹煲老鸭

玉竹的功效与作用

每100克玉竹苗鲜品含胡萝卜素540毫克,维生素B:0.19毫克,磷3.39毫克,铁108克。每1克干品含钙6.6毫克,磷3.93毫克,铁108毫克等。每100克玉竹根茎鲜品含水分74克,蛋白质1.5克,粗纤维3.6克,烟酸0.3克,还含有铃兰苷和铃兰苦苷、山奈酚、槲皮素、碳水化合物、维生素...[更多]

煲汤网小提示

玉竹和豆腐能一起吃吗: 同食温暖身体、消除疲劳、美肌益颜

章鱼和玉竹能一起吃吗: 章鱼有养血益气的功效;鹧鸪有益心气、补五脏之效;玉竹有养阴润燥、生津止痛之功效。三者同食,则能益气补血、健脾开胃,适宜于气血虚弱及脾胃功能低下者食用。

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