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眉豆苋菜田鸡汤

眉豆苋菜田鸡汤

原料:田鸡3只重约250克,苋菜500克,大蒜150克,白眉豆100克。

眉豆苋菜田鸡汤的做法

1.田鸡剥皮,去内脏,洗净,切块;苋菜、大蒜(去衣)、白眉豆洗净。

2.把苋菜放入滚水锅内,武火煮滚,改文火煲30分钟,去渣取汁,放入白眉豆、大蒜、田鸡,再煲1小时,汤成调味。

功效:解毒治痢,健胃进食。用于久痢。下痢时发时止,日久未愈,大便不畅夹有黏滞或见血丝,日解几次不等,腹中隐痛,得便痛减,伴纳呆乏力,倦怠嗜卧,舌淡红苔白,脉细数。慢性细菌性痢疾、过敏性结肠炎、肠结核、消化不良等属于湿热交困,虚实并见有上症者,可用本汤治之。

久痢多因湿热痢治疗失当转变而成,其病因为湿热疫毒之邪蕴蓄肠中所致。此时,病邪已去大半,但正虚邪恋,虚实夹杂,故治之既需解毒治痢,又需健胃进食。故以上材料合而为汤,既治痢,又健胃;既治标,又固本,但总以解毒治痢为主。

眉豆苋菜田鸡汤的做法

特别提示

1.痢疾虽久,但若仍属湿热俱盛、正邪俱实者,忌用本汤。

2.本汤与当归赤小豆猪肚汤均有解毒治痢之效,均可用于久痢属于正虚邪恋、虚实夹杂者;所不同者是当归赤小豆猪肚汤能和营行血,适于邪毒深入血分以及产后血虚而患痢疾者。

野苋菜的功效与作用

每100克野苋莱嫩茎叶含水分80克,蛋白质5.5克,脂肪0.6克,碳水化合物8克,粗纤维1.6克,灰分4.4克,钙610毫克,磷93毫克,铁3.9毫克,钾411毫克,胡萝卜素7.15毫克,维生素B,005毫克,炯酸2.1毫克,维生素B:0.36毫克...[更多]

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