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红枣莲子鸡蛋汤

春季养心健脾的美丽甜汤----红枣莲子鸡蛋汤

从2月19日起,农历就进入了雨水节气。这是一年24个节气中的第二个节气。表示降水开始,雪渐少而雨渐多。此时,气温回升、冰雪融化、降水增多,故取名为雨水。在雨水节气中,天气变化不定,忽冷忽热,乍暖还寒,也是全年寒潮过程出现最多的时节之一。怪不得最近老是阴雨绵绵,春寒料峭,湿气也夹“寒”而来。寒湿之邪最易困着脾脏,因此雨水时节除了要注意保暖,同时应当注意健脾利湿。内以养护脾气,外以清利湿邪,从而达到养脾的目的。

健脾在饮食方面也大有讲究:唐代孙思邈在《千金要方》中提醒大家:“春七十二日,省酸增甘,以养脾气”。在春季饮食中应该多甜少酸,因甘味、甜味的食物可以滋补脾脏,比如大枣、山药、莲子等补脾食物,可以补充气血,养心补脾,所以可以多吃一些。同时要注意少食生冷之物,以顾护脾胃阳气。

红枣莲子鸡蛋汤

红枣莲子鸡蛋汤,就是这个寒冷多雨的季节里一道养心健脾、补血养颜的美丽甜汤。

红枣莲子鸡蛋汤

材料:红枣、莲子、鸡蛋、冰糖。

红枣莲子鸡蛋汤

红枣莲子鸡蛋汤的做法

1.红枣用清水浸泡2小时泡发,用水将红枣和莲子冲洗干净。

红枣莲子鸡蛋汤

2.锅中放入红枣、莲子和足量清水,烧沸后转小火慢慢炖煮40分钟。\

红枣莲子鸡蛋汤

3.炖煮过程中用勺子撇去浮沫。

红枣莲子鸡蛋汤

4.将冰糖放入汤中,溶化后打入鸡蛋,继续煮5分钟即可。

特别提示:莲子用清水冲洗一下即可,不需要用水浸泡,否则不容易煮酥。

红枣莲子鸡蛋汤

莲子草的营养价值

每100克莲子菜含蛋白质2克,脂肪0.3克,纤维素2.3克,钙480毫克,磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]

煲汤网小提示

黑木耳和红枣能一起吃吗: 黑木耳和红枣都有补气养血功效,若两种食物搭配食用,一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。

红枣和牛奶能一起吃吗: 红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效

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