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冬瓜排骨汤怎么做

上周一小朋友手骨折,为了给他补充补充营养快速恢复受伤的手,特意买了点排骨回家炖汤

平时小朋友和他爸都不爱喝汤,我也就懒得弄,最近是找到理由可以给他们父子俩搞点汤喝一喝。

虽然弄了汤,也不能弄太油腻,要不他俩肯定不喝,只能做点清淡还能喝一些。于是选择了正适合此季节的冬瓜排骨汤,又清淡,又能清热。

清热解毒-冬瓜排骨汤

材料:排骨1斤,冬瓜1斤半,枸杞少量、姜几片、盐适量

冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤的做法:

1、排骨剁成小块(直接让卖的人帮着剁的)

冬瓜排骨汤步骤1-2

2、用清水冲洗剁成块的排骨

3、下锅,加水,水的量以没过排骨多一点点

冬瓜排骨汤步骤3-4

4、在等待锅中排骨煮开前准备冬瓜(冬瓜去皮、去瓤,洗净切三角形大块)

冬瓜排骨汤步骤5-6

5、开锅后将浮在上面的一层浮沫去掉

6、浮沫弄干净后加入姜片盖上高压锅的锅盖,压5分钟

7、时间到后,关掉电源,等待高太锅中没有气声发出时,打开锅盖加入切好的冬瓜、枸杞以及适量盐,再盖上锅盖压5分钟

冬瓜排骨汤步骤7-8

煲汤提示:冬瓜容易熟,建议不要同排骨一起放进去压,要不炖时间久了,冬瓜就会炖化,口感不好。

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