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人参虫草鸭

人参虫草鸭

原料:人参10克,虫草10克,老鸭1只

调料:料酒10克,姜5克,葱10克,盐5克,上汤2000克

人参虫草鸭的做法

1、人参用清水润透,切片;虫草用白酒浸泡30分钟,捞起;老鸭宰杀,去毛、内脏及爪,洗净;姜拍松,葱切段。

2、将料酒、盐抹在鸭身上,虫草、姜、葱装入鸭腹内,鸭头顺鸭颈劈开,装入10根虫草,用白棉线捆紧,放入炖锅内,加入上汤2000毫升。

3、炖锅置大火上烧沸,再用中小火炖煮1.5小时即成。

人参虫草鸭

用法:每日1次,每次吃鸭肉50克,随意喝汤。

营养功效:补肾润肺,祛痰止咳。适宜肺心病、肾不纳气等患者食用。

引经据典:《药性考》:“(冬虫夏草)秘精益气,专补命门。”

鸭肉的营养

鸭肉100克约含蛋白质16 5克、脂肪7 5克、碳水化合物0 5克、维生素B,0 07毫克、维生素B 0 15毫克、烟酸4 7毫克。鸭的肉质虽较鸡肉稍粗,但有特...[更多]

煲汤网小提示

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