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鲜柠檬煲鸭汤

鲜柠檬煲鸭汤

材料:净光鸭半只,排骨250克,鲜柠檬1个。

调料:葱段25克,姜片15克,精盐适量,料酒适量,胡椒粉适量,鸡精适量,植物油适量。

鲜柠檬煲鸭汤的做法

1、将光鸭洗净,剁去鸭掌和鸭尾,放入清水锅内焯煮5分钟,捞出换清水洗净,沥水。

2、排骨洗净血污,擦净水分,先顺骨缝切成长条,再剁成大块;鲜柠檬洗净,切成圆片。

3、净锅置火上,放入清水烧沸,倒入排骨块焯烫一下,捞出沥净水分。

4、锅中放油烧热,下入葱段、姜片炝锅,放入清水、鸭块、排骨块煮沸,转小火煮两小时,放入柠檬片和调料煮20分钟,出锅装碗即可。

鲜柠檬煲鸭汤的做法

小贴士:鸭肉可滋阴、养胃、利水,是清补佳品;鲜柠檬有开胃消食,改善血液循环的功效,所含的柠檬酸能防止和消除皮肤色素沉着,搭配排骨可起到健脾益胃、补虚,还有防止形成结石的作用。

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