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大白菜棒骨汤

大白菜味美清爽,开胃健脾,含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,常食有助于增强机体免疫功能,对减肥健美也有帮助。白菜特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食,同时女性也应该多吃;

棒骨富含钙质,棒骨炖汤是一道老少皆宜的补品,下面教大家做棒骨汤

大白菜棒骨汤

材料:猪棒骨1根,大白菜300克。

调料:葱花、姜片、料酒、盐各适量。

大白菜棒骨汤的做法步骤

大白菜棒骨汤的做法

1、猪棒骨剁成小块,洗净,用沸水焯烫去血水,捞出,冲洗干净;

2、大白菜择洗干净,切段。

3、油锅烧热,炒香葱花和姜片,放入猪棒骨,加入料酒和2000毫升温水。

4、大火烧开后撇净浮沫,转小火煮至猪棒骨熟透,下入大白菜煮2~3分钟,加盐调味即可。

该汤功效:预防便秘、痔疮

大白菜做法小技巧

大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20~30秒,否则烫得太软、太烂,就不好吃了。

白菜在腐烂的过程中产生毒素,所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力,使人体发生严重缺氧,甚至有生命危险。

烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法,以避免营养成分的大量损失。

本品含有丰富的膳食纤维,可促进肠道蠕动,促进排便,预防便秘、痔疮。

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