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茄子番茄汤

茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效;茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

茄子番茄汤

材料:茄子150克,番茄1个。

调料:姜末、香菜末、盐各适量。

茄子番茄汤的做法步骤

茄子番茄汤的做法

1、茄了去蒂,削皮,洗净,切条。

2、番茄洗净,去蒂,去皮,切片。

3、油锅烧热,炒香姜末,放入茄子和番茄,加适量清水,用大火烧开,转小火煮至茄子熟透。

4、在锅中加盐调味,撒上香菜末即可。

选购技巧

1:摸一摸茄子。摸起来软硬适中的茄子比较好,很硬的说明有些老了。

2:看外观。好的茄子开起来粗细均匀,没有斑点或裂口。尤其要注意有没有腐坏的地方。对于那些粗细不一,有很多褶皱的茄子不要买,这些都已经放置很长时间了。

该汤功效:使血压下降

本品含有大量的钾离子,钾离子在维持人体细胞渗透压的同时,使多余的钠离子排出体外,从而起到降血压的作用。

番茄的营养价值

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