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奶汤鱼头

奶汤鱼头

适用人群:一般的人都可以食用。

用法宜忌:1凡有内热、皮肤病者应慎食。2.煮鱼汤时,一般先用武火快速煮沸,然后再转文火慢慢熬煮,才能使汤颜色浓白,味道鲜浓。

材料:胖头鱼鱼头1个(约500克),香菇30克,火腿50克,植物油、姜末、葱段、盐、料酒、葱姜汁、味精、胡椒粉、奶汤各适量。

奶汤鱼头的做法

1.将胖头鱼鱼头收拾干净,用盐、料酒、葱姜汁腌渍入味。

2.香菇在水中泡发,洗净,切成片;火腿切成片备用。

3.锅内放油烧热,放入葱段、姜末煸香,放入鱼头略炒,加料酒、奶汤、火腿片、香菇片烧沸,撇出浮沫,拣去葱、姜。

4.加入盐、味精、胡椒粉,转文火烧至熟,待汤汁浓白后,装入盆中即可。

煲汤网小提示

荠菜和鱼头能一起吃吗: 荠菜性平,徽寒,味甘,入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。

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