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虫草花豆腐瘦肉汤

最近俺有幸得一朋友馈赠的虫草花。说实话,这虫草花,俺还是第一次见识。虽不及冬虫夏草厉害和尊贵,可资料上说它有着很好的滋肺、补肾、护肝、抗氧化、提高机体免疫力等功效,而且价格特平民。尤其适合炖汤

虫草花豆腐瘦肉汤

主料:虫草花3克,嫩豆腐1块,高汤1碗,瘦肉30克。

辅料:葱、香油、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、味精、红薯粉各适量。

虫草花豆腐瘦肉汤的做法

1、瘦肉切成丝,用红薯粉、料酒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉腌15分钟。

2、豆腐切成条块。

3、虫草花清洗干净,用清水泡5分钟捞出。

4、泡过虫草花的水不要倒掉,放进红薯粉拌匀成红薯粉水。

5、冷锅中倒入高汤和虫草花,大火煮沸。

6、然后转小火先煮10分钟,汤色变成红色,下豆腐继续煮10分钟。

7、倒入红薯粉水,边倒边摇晃锅子,让红薯粉水与汤均匀混和在一起,汤变黏稠后,把火开大,倒进肉丝。

8、待肉丝全变成白色,放盐、生抽、胡椒粉,撒上葱粒,淋香油即可。

豆腐的吃法

豆腐含有丰富的蛋白质和钙,容易消化,价廉物美。但是豆腐的缺点是,它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸,如果单独食用,则蛋白质利...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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