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笋蘑火腿鸽子汤

鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发鸽肝中含有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物",贫血的人食用后有助于恢复健康。

笋蘑火腿鸽子汤

主料:鸽子1只,冬笋、鲜蘑各25克,火腿肉20克,鸡汤1000毫升。

辅料:盐、糖、料酒、大葱、生姜各适量。

笋蘑火腿鸽子汤的做法

1、鸽子宰杀,剁成4大块。

2、生姜拍松。

3、鲜蘑、冬笋切成片状,焯水捞出。

4、锅内加清水,煮沸,将鸽子投入焯过捞起。

5、沙锅加鸡汤上火煮沸,放鸽肉块、葱、生姜、料酒、盐、糖、味精,用大火煮沸。

6、改小火炖至七八成熟。

7、再把冬笋、鲜蘑、火腿肉放入锅内,炖至肉酥烂。

8、最后拣去葱生姜,撇去浮油即可。

煲汤网小提示

冬瓜和火腿能一起吃吗: 常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效

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