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清汤海参

海参中含量很高的精氨酸,可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复,对机体损伤后的修复有特效,明显缩短康复时间。

清汤海参

主料:海参250克,玉兰片25克,香菇25克。

辅料:香菜、食用油、料酒、盐、胡椒粉、鲜汤各适量

清汤海参的做法步骤

清汤海参的做法

1、将海参清洗干净切成片状。

2、玉兰片清洗干净切成片状。

3、香菇清洗干净,去蒂。

4、香菜清洗干净。

5、锅内加水,煮沸后下海参、玉兰和香菇焯烫一下捞出。

6、热锅下油,加水、料酒、盐煮沸,把材料倒入锅中煮沸。

7、最后撒上胡椒粉、香菜即可。  

做法小技巧

1、海参涨发好就要立即离水,如海参皮坚肉厚,需先用火烤,再采用少煮多焖的方法涨发

2、海参涨发时和发好后都不能碰到矾、碱和盐,去杂物时不能碰破腹膜,涨发时要勤换水,以去不良气味

海参的营养

除沿海一带外,人们平时吃的海参是干制品,需泡发后食用,海参营养丰富,含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘等。海参是日常膳食的常见海产品,海...[更多]

煲汤网小提示

芦笋和海参能一起吃吗: 芦笋能防止癌细胞扩散,对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用,则可增加抗癌功效,适用于各种癌症患者的辅助疗效。

海参和含鞣酸多的水果不能一起吃吗: 海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,消化

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