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荠菜丝瓜瘦肉汤

丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。荠菜味甘,性平,凉,入肝、肺、脾经;具有和脾,清热,利水,消肿,平肝,止血,明目的功效;荠菜含有丰富的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原,所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物

荠菜丝瓜瘦肉汤

原料:猪瘦肉60g,荠菜60g,丝瓜200g,盐、味精各适量。

荠菜丝瓜瘦肉汤的做法步骤

荠菜丝瓜瘦肉汤的做法

1、将瘦肉洗净,切成薄片,用油及生粉拌匀。

2、荠菜拣去杂草、去根,洗净。

3、丝瓜削边洗净,切角形。

4、把荠菜放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮半小时,去荠菜。

5、再加入丝瓜煮熟。

6、然后下瘦肉片,煮熟即可,加入盐、味精调味供用。

荠菜营养价值

每100克荠菜含蛋白质53克,脂肪0.4克,碳水化合物6克,钙420毫克,磷73毫克,铁6.3毫克,胡萝卜素3.2毫克,维生素B.014毫克,维生素B:0.19毫克,烟酸0.7毫克,维生素C55毫克,还含有黄酮苷、胆碱、乙酰胆碱等。...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和荠菜能一起吃吗: 荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食,可治疗孕妇缺铁性贫血。

荠菜和芝麻能一起吃吗: 荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质,丰富的蛋氨酸和赖氨酸,有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。

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