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鳝鱼脊骨汤

鳝鱼富含维生素A,能改善视力,促进皮肤膜的新陈代谢。鳝鱼尤其富含"鳝鱼素",它能降低低血糖和调节血糖,而且含有很少的脂肪,是糖尿病患者的理想食物。

鳝鱼脊骨汤

原料:鳝鱼750g,猪脊骨150g,猪蹄筋60g,党参30g,当归15g,红枣7粒,酒、盐适量。

鳝鱼脊骨汤的做法步骤

鳝鱼脊骨汤的做法

1、黄鳝剖开去内脏和骨,用开水拖去血水、粘液,切片。

2、猪蹄筋浸发。

3、脊骨洗净、斩碎。

4、党参、当归、红枣(去核)洗净,连同鳝鱼、蹄筋、猪脊骨一起放入锅中,加适量水,煮沸。

5、然后改用文火再煲3小时。

6、最后加少许酒、盐调味食用。

营养丰富的鳝鱼

铁的含量比鲤鱼、黄花鱼高l倍以卜,维生素A高20%以上。同时,鳝鱼肉还含有人体所需要的多种氨基酸,尤以组氨酸含量较高,构成了鳝鱼的鲜美味道...[更多]

煲汤网小提示

鳝鱼和藕能一起吃吗: 藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。

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